18643443977
18643443977
罗先生，47岁，经营宵夜店，因工作繁忙常常忙到凌晨，但近期感觉身体疲惫，伴有腰酸背痛等症状。即使在短暂关闭店铺休息几天后，症状并未得到缓解，这促使他前往医院进行健康检查。
医院检查结果显示，罗先生出现了蛋白尿，并且尿酸水平也有所升高。医生因此建议他通过药物来控制这些症状。遵循医生的建议，罗先生开始调整饮食以控制尿酸水平，他避免食用各种肉类和肉汤，转而选择了素食，特别是豆制品和香菇，无论是清炒还是炖汤，都成了他的餐桌常客。
然而，大约一个月后，罗先生一早起床时突然感到关节剧痛，疼痛到几乎无法站立，这迫使他再次前往医院。在医院，经诊断确认为痛风发作。
罗先生对此感到非常困惑和沮丧，因为他已经刻意避免饮酒和肉汤，但没想到尿酸还是没能控制住。
对此医生表示，虽然大家都知道肉类、海鲜、动物内脏等含有丰富的嘌呤，但这并不意味着素食就一定安全，比如罗先生爱吃的香菇嘌呤含量就不低。
01尿酸高的人，能吃香菇吗？
香菇是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和其他生物活性物质。但尿酸高的人适合吃吗？
根据中国医学科学院食品与营养研究所编写的《中国食物成分表（2021版）》，每100克新鲜香菇的嘌呤含量为214.5毫克，每100克干香菇的嘌呤含量为405毫克。
根据中国疾控中心发布的《高尿酸血症和痛风患者膳食指导》，每100克食物中嘌呤含量≥150毫克的食物属于高嘌呤食物。
所以香菇其实是高嘌呤食物，因此，高尿酸血症和痛风患者应控制嘌呤的摄入量。
除了香菇，还有哪些食物需要注意？
高脂食物：这些食品虽不直接含嘌呤，但高脂肪可以影响尿酸的排泄，加剧尿酸水平的升高。
啤酒和其他含酒精饮料：酒精可以干扰尿酸的排泄，增加尿酸在体内的积累。啤酒中的酵母尤其含有高嘌呤。
果糖和甜食：过多的糖尤其是果糖可以增加尿酸生成，故高果糖食品（如含高果糖玉米糖浆的饮料和食品）也应限制。
02尿酸升高，究竟有何危害？
尿酸升高，也称为高尿酸血症，是指血液中尿酸水平超过正常范围。尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，正常情况下，尿酸会通过肾脏排出体外。然而，当尿酸生成过多或排泄不畅时，尿酸水平会升高，可能导致多种健康问题：
1. 痛风
尿酸升高是痛风的主要原因。当血液中尿酸浓度过高时，尿酸会在关节中形成尿酸盐结晶，引起关节炎症反应，表现为剧烈疼痛、红肿和炎症，尤其常见于大拇指的基部。痛风若不治疗，可进一步导致关节长期损伤和功能障碍。
2. 肾脏疾病
高尿酸血症可能导致尿酸盐在肾脏中沉积，形成肾结石，引起肾绞痛和血尿。长期尿酸升高还可能导致尿酸性肾病，影响肾脏功能，增加慢性肾病和肾衰竭的风险。
3. 心血管疾病
研究表明，尿酸升高与高血压、心脏病及中风等心血管疾病有关。尿酸可能通过促进动脉硬化和血管炎症等机制增加心血管疾病的风险。
4. 代谢综合征
高尿酸血症与代谢综合征的各种组成部分，如肥胖、高血压、高血糖和血脂异常，密切相关。这些因素共同增加了患者患心血管疾病和糖尿病的风险。
5. 其他健康问题
高尿酸血症还可能与其他健康问题相关，包括慢性炎症、胰腺炎甚至某些类型的癌症。
03想要降低尿酸，不妨多吃4物
1. 低脂乳制品
脱脂牛奶、低脂酸奶等。研究显示，低脂乳制品有助于降低血尿酸水平。乳制品中的蛋白质和其他成分可能有助于减少尿酸的产生。
好评  |
|
0% | 0 |
中评  |
|
0% | 0 |
差评  |
|
0% | 0 |
